类人首带你感受葡萄酒的余韵

  懂品酒的朋友一定会知道品酒还有最后一部分“余韵”。和字面上的意思一样,余韵看的是在饮下酒后,在口中留下的余味,并以余韵的长度与风味作为主要的判断基准。理论上所有的酒都会有余韵,但有些绵长,令人印象深刻,而有一些余韵会在一瞬间就消失了。

  先来说说余韵的长度吧。所谓的长度,指的是余味残留的时间长短,基础可分为长、中、短,以秒来作单位。余韵的长度反映着酿造者对葡萄的处理与酿造技巧,是评论葡萄酒时的重要基准和指标。客观上,越好的葡萄酒余韵的长度应该要越长。

  然而,余韵很长未必就一定好,余韵的素质也是另一重点。有些葡萄酒的余韵粗糙,是难受的酒精感与涩味,教人希望它的余韵越短时间越好。

  不过如果要统一地谈论一种酒的余韵特色如何,就不是一件那么简单的事了。余韵的特色与种类与酿酒时一切的因素都息息相关,包括葡萄品种、种植的土地、该年份的天气、如何采收、如何发酵,甚至是如何混酿与装瓶。这些都深深影响葡萄酒的口感与结构,间接对余韵造成巨大的影响。

  总结以言,余韵是品酒相当重要的一环。能意识余韵已经是相当成功的*一步,相信假以时日各位朋友一定能成为独当一面的品酒大师。

  宁夏类人首葡萄酒业有限公司成立于2002年4月,坐落于宁夏贺兰山东麓产区的核心区域— 玉泉营,拥有葡萄园2000余亩,是一家集葡萄种植、科研、专业化生产和销售为一体的民营企业,是中国首批十大列级酒庄之一。

  类人首拥有现代化,无菌罐装的生产线和数百个法国橡木桶,葡萄酒产品年储备量达300万瓶,品质稳定。主要产品有干红和干白葡萄酒,品项多达30余款,产品线丰富,适合各级市场。酒庄源头供货,放心可靠,利润空间大。